红薯夹心芋圆，自制颗粒豆沙馅，蛋黄酥可用

我用了2碗红豆，吃饭的那种小碗，结果做出来一大锅，有点多了哈哈哈！！

洗红豆！我没有泡，直接煮的。

比煮饭水量稍多一些。
压力锅豆子一档！

煮完搅拌下，就是这样，已经起沙了！还有一些颗粒感

全部进绞肉机！这样把豆子碾碎，后面翻炒就很快，不累人！

已经碎碎的啦！

准备红糖！
我用了三块。

搬出祖传石磨！哈哈哈！

这种红糖磨起来好费劲！但是味道浓郁，超市有买那种散装粉末红糖，但是我觉得口感不行，所以辛苦也认了！

差不多还有一些颗粒，没关系，等下炒的时候会化！

豆沙中加入橄榄油，红糖。
开小火！！！
我用的铁锅也不会粘底，橄榄油是平时做菜的量2-3倍，多少自己掌控。

炒到这种程度，可以先关火。
已经沙沙的很明显，还有颗粒，这样的软硬结合最好吃～
现在直接吃都很好吃！
做蛋黄酥的，到这一步就可以结束了。

准备麦芽糖！

加入翻炒，依旧小火。
麦芽糖的量越多越湿软，可以慢慢加。
如果用于蛋黄酥，麦芽糖可不加，或少量加。

炒至透亮的厚流动状态～
麦芽糖完全均匀以后就可以关火了
全程一定要注意火候，不停翻炒，铲子不能停，不然会有焦味的！

进冰箱冷藏，不然不好包馅。

直接吃都好棒哦！
这个红豆馅很万能，做蛋黄酥，做面包，配酸奶都可以！家中常备，补血又健康～

接下来做芋圆，蒸红薯。

红薯碾碎。
干玫瑰花，去蒂，也用手捏碎！

搅拌均匀。
因为豆沙馅是甜的，所以没有加糖。

加入木薯粉，和成团，不粘手就行。

把冰箱里的豆沙拿出来，加一坨豆沙～

满满往中间捏！
如果豆沙太软不好包，可以冷冻后切块再包，我这个冷藏以后已经凝固了很好包。

加个小盖子哈哈哈！因为我手残星人，只能这样拯救孤独的天灵盖哈哈哈哈～

封住！一定要捏好了哦！我是很小心的每个缝隙都捏合上了，煮的时候不会散开！

搓圆～

包完啦！
包的时候在看宸汐缘，所以不累人哈哈！

煮一锅水，沸腾后下芋圆，用勺子拨一下，防止糊底，不用加冷水，一直煮到芋圆飘浮！

撒上桂花，或者蜂蜜～

馅料多多！
红豆馅比外面买的醇香！所以建议大家自己做豆沙～沙沙的～颗粒感～很棒！

细细品味，还有玫瑰的淡淡芬芳！

吃不完进冰箱冷冻保存！
也要尽快吃哦！

作为上班族早餐，或者闺蜜下午茶，都很棒哟(๑>؂<๑）！

还可以搭配其他芋圆，酒酿等等～

做麻薯。

做酥饼。