吃腻了红烧排骨，换个吃法怎么样—蒜末糖醋小排

准备好所有材料。我这里排骨提前炖过，要是生排骨需要提前用花椒大料水，料酒、酱油，盐炖熟（大约需要炖一小时）其实就是简易版炖排骨

糖醋汁做法

起锅热油，油烧热，爆香干辣椒之后放入蒜末、中小火煸炒至蒜末微黄，有蒜香味飘出。

蒜香味一出来就倒入熟排骨煸炒10秒（此处容易糊锅，火可以调小）看到每根排骨都裹上蒜末，将糖醋汁倒入锅中，糖醋汁刚没过排骨即可。

中火炖5分钟。

汤汁快收干时倒入水淀粉收汁，保证每一根排骨都裹着糖醋汁。

装盘开吃。

再炒个青菜，营养搭配好味道。