鲍杏菇对半切开后,切约6毫米厚的薄片。
大葱洗净去除不好看的部分,切8毫米左右的薄片。
龙游干切2毫米以下的薄片。也不要太薄,炒制时容易碎。
蒜瓣拍扁待用。
倒少许油,烧热爆香姜和蒜瓣,再加大葱炒出香味。
加入鲍杏菇和龙游干,炒至龙游干部分略焦黄。剪入两个小红尖椒,加入藤椒稍稍再炒几下。最后加入盐、鸡精、花椒粉、五香粉拌匀,略炒。
出锅。
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