猪蹄剁小块，洗净
冷水下锅，放姜片，料酒去腥
起锅烧油，倒入白糖炒融化，倒猪蹄翻炒上色
加入酱油、蚝油、盐、鸡精、八角、桂皮、生姜、蒜、翻炒均匀，倒入花生。
装入炖锅，倒入些许水，刚好没过猪蹄即可。炖两小时即可。
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闰小月
