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香浓老母鸡汤

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树树无疆的厨房  树树无疆

用料  

老母鸡 1只
姜 8片
葱 1根
枸杞 10粒
当归 4片（看个人喜好）

香浓老母鸡汤的做法  

  1. 炒锅一点点油，把姜片炒香。还可以加个干辣椒，不要拧开，会更香，但不辣

    香浓老母鸡汤的做法 步骤1

  2. 油锅热后，分成块的老母鸡肉倒进去翻炒

    香浓老母鸡汤的做法 步骤2

  3. 中到大火翻炒，炒至鸡肉变白

    香浓老母鸡汤的做法 步骤3

  4. 移到砂锅，加凉水慢炖，能看得到汤冒泡的火候，慢炖两小时，能用筷子轻松戳开肉块就好了！

    香浓老母鸡汤的做法 步骤4

  5. 起锅加盐和葱花。肉嫩，汤香浓，孩子鸡肉鸡汤米饭能吃一大碗

    香浓老母鸡汤的做法 步骤5

小贴士

鸡块切好后一定不能过水
翻炒时用旺一点的火
炖汤时一定要加凉水

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香浓老母鸡汤相关分类

清淡
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该菜谱发布于 2019-08-19 05:37:25
74 收藏
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香浓老母鸡汤的答疑

  • 桐豆妈妈(下厨房)
    桐豆妈妈  2019-09-05  
    0 赞
    亲，为什么不能过水呀？是会流失鲜味吗？
    作者回复 2019-09-06  
    对啊，鸡肉过水炖出来的汤没有鲜味了

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