花蛤鲈鱼汤

Name: 花蛤鲈鱼汤
Ingredients: 1条鲈鱼; 5片姜; 1根葱; 1勺盐; 1汤匙淀粉; 1勺料酒; 1个蛋清; 5个花蛤; 1根小黄瓜

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鲈鱼炖汤虽好喝，肉却容易柴，把鲈鱼肉片下来腌制起锅前放可以保持鱼肉嫩滑的口感，然后放几粒花蛤跟鱼骨鱼头尾下去炖汤，保持鱼汤的鲜。

用料

花蛤本身有咸，盐不用多放

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该菜谱发布于 2019-08-18 13:06:48

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