南瓜红枣发糕

2 人做过这道菜

用料  

红枣 9颗
南瓜泥 约100克左右
酵母 3克
面粉 约300克左右
37度温水 15克
白糖 10克

南瓜红枣发糕的做法  

  1. 先来个视频参考一下。

    南瓜红枣发糕的做法 步骤1
  2. 南瓜蒸熟压成泥,凉凉备用。

    南瓜红枣发糕的做法 步骤2
  3. 加入白糖、面粉、酵母水(酵母加水静置三分钟)。

    南瓜红枣发糕的做法 步骤3
  4. 和成软硬和饺子面一样的面团。

    南瓜红枣发糕的做法 步骤4
  5. 加入红枣碎揉匀揉透。

    南瓜红枣发糕的做法 步骤5
  6. 模具刷油,面团铺至三分之一处。

    南瓜红枣发糕的做法 步骤6
  7. 醒发时要盖好盖子或蒙上保鲜膜。

    南瓜红枣发糕的做法 步骤7
  8. 凉水上锅蒸,上气计时35分钟,关火闷5分钟。

    南瓜红枣发糕的做法 步骤8
  9. 成品很赞!松软好吃😋

    南瓜红枣发糕的做法 步骤9

小贴士

1、全程不加水,南瓜泥不要放太多,不然面团太软。2、万一面团软了沾手怎么办,手上抹少许油就行。   3、别以为面和的稀软发糕就会蓬松,照做就完了!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2019-08-18 09:39:23
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南瓜红枣发糕的答疑

  • 懒人美食2017  2019-08-26  
    1
    感觉像南瓜馒头啊!
    作者回复 2019-09-05  
    馒头没这口感没这个漂亮哦
  • Monica_l9tc  2021-08-10  
    0
    面粉可以换成全麦粉吗?
    作者回复 2021-08-12  
    我没做过全麦的,你可以一半白面一半全麦试一下
  • 小米豆啊  2019-09-10  
    0
    南瓜什么时候加也没说啊
    作者回复 2019-09-10  
    步骤二凉凉,加入步骤三材料。

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