蛋包饭 日式咖喱鸡肉蛋包饭 保持鸡肉多汁原味，土豆胡萝卜酥软不烂
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人做过这道菜
爱美食的杨猫猫
一直非常爱吃咖喱煮的菜，今天安利一款日式咖喱蛋包饭，鸡肉一口下去仍保持原有的鲜嫩多汁，配料土豆胡萝卜软而不烂，当然这道菜饭的关键在于品质优的鸡肉以及进口日本咖喱块！米饭杀手，一口停不下来！
用料
蛋包饭 日式咖喱鸡肉蛋包饭 保持鸡肉多汁原味，土豆胡萝卜酥软不烂的做法
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准备食材 两人份
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鸡块洗干净，放入沸水中汆水去沫，然后放入压力锅，加纯净水末过鸡肉，加2-3片香叶 因为是品质上等的农家走地鸡，所以不需要过多加调料！压力锅压30分钟！
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将鸡块从锅内取出，鸡汤一定要留好，一定要留好，一定要留好，重要的事情说三遍！
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油锅七分热，加一半洋葱煸香，加入鸡块煸炒2-3分钟，锁住鸡肉汁水！
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继续加入切滚刀的胡萝卜🥕，土豆🥔以及剩下的一半洋葱，继续煸炒1分钟！
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关键步骤一来了，加入刚才留好的鸡汤，鲜美的鸡汤，全部加入。煮开，转小火，炖30分钟！直至土豆及胡萝卜可以用筷子🥢轻松夹断！
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加入咖喱块，开大火，搅拌，搅拌，搅拌，使得咖喱与锅内的食材完美融合在一起！
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完美，待出锅！
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鸡蛋打散，热油锅至五分，加入蛋液，开小火烙蛋！
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盛米饭，盖上鸡蛋，铺上咖喱鸡块料，点缀西兰花🥦！
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补充一条，🥦的处理，先用盐水浸泡30分钟，掰成小块，锅内加水加盐煮沸，加入西兰花，开盖煮3分钟，取出可用冰水冰镇备用！
小贴士
记住了高压锅压好的鸡汤一定要留好，这是这道菜的精髓部分。
鸡肉一定要选上等走地鸡，否则此做法会让你觉得鸡肉不入味，因为这道饭的特色就是让你享受咖喱的同时仍旧能吃到鸡肉的原味。
水汆西兰花，水中一定要加盐，而且要开盖煮，这样西兰花才能碧绿且爽脆。
鸡肉一定要选上等走地鸡，否则此做法会让你觉得鸡肉不入味，因为这道饭的特色就是让你享受咖喱的同时仍旧能吃到鸡肉的原味。
水汆西兰花，水中一定要加盐，而且要开盖煮，这样西兰花才能碧绿且爽脆。
