寿司

150克饭米和50克糯米洗净倒进电饭煲煮熟。煮饭的时候把鸡蛋打撒，平底锅抹少许油煎成蛋皮。

半根黄瓜去掉头部切细条，晾至不烫手的蛋皮也切成条备用，可以把火腿肠也切成条备用，家里没有了就没放。

煮熟的米饭趁热加入3克盐、10克白糖和20克白醋拌匀，盐:白糖:白醋:＝1:3:6，大致按这个比例配比口味最佳。

竹帘上绷层保鲜膜，放上一张海苔。

铺上一半量的米饭，铺平，上下两头留2cm左右不铺米饭。

将黄瓜条和蛋皮顺长摆在一头，有火腿肠的也一起摆上。

将摆有馅心这头竹帘拉起慢慢将海苔卷起，捏一捏定下型再继续卷起。

直至卷完海苔。捏一捏定型一分钟左右。

撤掉竹帘，可以切块了，刀口两面抹凉白开再切才不会粘刀。

按你喜欢的厚度切，切面朝上摆放，挤上寿司酱或沙拉酱或番茄酱，开吃！