杂豆泥 Mixed beans hummus
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灵感来自于鹰嘴豆泥。这里用了六种豆类以达到更高的营养价值。可以作为蔬菜蘸酱，抹面包，代替蛋黄酱做金枪鱼色拉等。
用料
| 鹰嘴豆 chickpeas | |
| 黑豆 black beans | |
| 白豆 white beans | |
| 小兵豆 lentils | |
| 红芸豆 red kidney beans | |
| 豌豆 green split peas | |
| 柠檬汁 | |
| 盐 | |
| 芝麻酱 tahini | 一大勺 |
| 孜然粉 辣椒粉 白胡椒粉 | |
| 橄榄油 | |
| 可选：甜菜根，烤红椒，橄榄 |
杂豆泥 Mixed beans hummus的做法
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各种豆类浸泡过夜约12小时（这一步有助人体消化）
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泡好的豆子体积增大许多。入锅大火烧开转小火煮1-1.5小时，到筷子可以轻松压成泥。
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煮熟的豆子们稍微冷却，放进料理机，加入盐和各种调味料，搅拌。柠檬汁、橄榄油、水、椰浆等液体调味料一点点往里加，视稀稠程度调整，否则一下子加入太多液体会导致豆泥过稀。
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调味满意后继续搅拌至顺滑。
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成品。冷藏储存大约一周，亦可以冷冻储存。
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可以加任何想得到的料，比如橄榄、烤红椒、甜菜根、红薯、胡萝卜等。
小贴士
Disclaimer：这是胡乱自创的懒人做法，对材料和用量基本没有特定要求，视各位对浓稠程度的要求可以灵活调整。正宗的鹰嘴豆泥做法应该有芝麻酱（tahini）和新鲜蒜瓣、香草等。
