自制豆腐（白醋点豆腐）
7.8
综合评分
75
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夏日2847
用料
自制豆腐（白醋点豆腐）的做法
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将干黄豆500克泡水一夜或者8小时以上
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泡发的黄豆加6斤水用料理机分次打浆—过滤出豆浆，豆渣就不要了
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煮开豆浆转中火煮4-6分钟，豆浆上的泡沫要拿勺子撇走，然后过程中要时不时的搅拌豆浆避免糊底
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准备50克白醋和200克的凉白开水稀释，搅拌到豆浆中分2-3次点（豆浆的温度要高于80度，大概煮好豆浆关火1分钟就可以点了）。 直到出现有点豆腐花样，然后开火加热一下会看到水清了，这时候就可以了（状态就是上图）
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倒入豆腐模具中，要拿纱布垫一层
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压他20分钟
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成功
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一锅豆浆就点出这么点
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浓浓的豆香
