一学就会的清炒茄丝～健康少油
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人做过这道菜
Demon小饿魔
平时吃到的茄子，无论是怎么做觉得油腻腻的，这个版本是从小家里就会做的少油健康做法哦，软烂的茄丝很入味，裹着番茄汁，非常可口，汤汁拌饭简直是一绝啦，总之就是一道很健康的家常菜哦！
用料
一学就会的清炒茄丝～健康少油的做法
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先准备好材料，茄子，番茄，青椒洗净，葱、蒜剥皮洗净备用
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茄子削皮，先切薄片，再切细丝
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番茄切薄片，青椒切细丝，葱切葱花，蒜切碎
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热锅烧油，倒入花椒葱花，炒出香味
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香味四溢后倒入番茄，炒出汤汁
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倒入茄丝，充分翻炒至茄丝软烂，加入1勺生抽，1小勺盐，翻炒均匀
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倒入青椒丝，翻炒1min左右至青椒丝断生
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加入蒜碎，继续翻炒30s左右直至蒜香四溢
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出锅，装盘，开吃啦！
小贴士
1、如果不喜欢花椒可以用花椒面，在放入青椒后，撒适量在菜中间；
2、如果选的番茄是那种硬的，不爱出汁水，可以在炒的时候放一点水，不然容易炒干；
3、炒茄子的时候要小火慢炒，不然容易干掉扒锅；
4、炒茄子的时候适当地放一点点水可以加速茄子软熟，不过不要放很多，因为茄子和番茄都会出汤汁，如果加太多，就会导致做好的菜汤汁特别多；
5、蒜味可以提高这道菜的整体层次，如果特别不喜欢的，也可以放在开头和葱一起爆香哦
2、如果选的番茄是那种硬的，不爱出汁水，可以在炒的时候放一点水，不然容易炒干；
3、炒茄子的时候要小火慢炒，不然容易干掉扒锅；
4、炒茄子的时候适当地放一点点水可以加速茄子软熟，不过不要放很多，因为茄子和番茄都会出汤汁，如果加太多，就会导致做好的菜汤汁特别多；
5、蒜味可以提高这道菜的整体层次，如果特别不喜欢的，也可以放在开头和葱一起爆香哦
