广东人最爱：红枣桂圆雪耳鸡蛋糖水
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人做过这道菜
苏苏酥皮豆沙包
广东人喜欢煮糖水，这个糖水是小时候妈妈经常做的一款，凭借着记忆做出来，简单容易制作。
红枣补气血；桂圆补脾胃；雪耳通便；鸡蛋含有丰富蛋白质且饱腹。适合一年四季饮用。
红枣补气血；桂圆补脾胃；雪耳通便；鸡蛋含有丰富蛋白质且饱腹。适合一年四季饮用。
用料
广东人最爱：红枣桂圆雪耳鸡蛋糖水的做法
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清洗红枣
泡5分钟，这一步的目的是泡发红枣，容易清理表面污垢，这个步骤不宜太久，否则水份渗透红枣，出来的颜色不好看。
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把红枣用剪刀去核，剪成小块
桂圆泡1分钟，清洗残留物
两者混合备用
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雪耳/银耳
提前泡发10分钟，因为我选用的是比较舒展的干雪耳，所以浸泡时间较短（可以根据浸泡程度自行判断）
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鸡蛋洗净备用
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加入1升的水，红枣，桂圆煮15分钟，因为这两种食材久煮可以出味
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15分钟后加入雪耳、冰糖
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桂圆红枣雪耳煮了30分钟后，加入鸡蛋，此处鸡蛋可以先打进勺子，再放到锅中，鸡蛋开盖煮5分钟，关火焖10分钟，晾凉即可开吃
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美味的糖水出炉
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鸡蛋煮的时间是5分钟，恰好有溏心蛋的效果，一级棒！
小贴士
1. 鸡蛋的时间把握 开火煮5分钟关火焖10分钟是比较好的溏心蛋效果
2. 一开始煮红枣桂圆建议中火，加入雪耳后小火
2. 一开始煮红枣桂圆建议中火，加入雪耳后小火
