蘸水春饼，透明薄皮，不需要费劲擀面
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人做过这道菜
Ananbeila
看起来复杂的春饼，其实简单到厨房小白都可以得心应手。对于挑食的孩子，我总会花些心思让她们多吃一点蔬菜，这道春饼就满足了她们挑剔的胃口。肉、蛋、蔬菜，一应俱全，一口气吃下好几个，秋老虎的威力丝毫不减，如此炎热的天里，用这道菜用来打开胃口也是相当不错的选择。
用料
蘸水春饼，透明薄皮，不需要费劲擀面的做法
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准备超市买来的现成饺子皮
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单面刷上薄油
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五个为一摞，叠放起来
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直接擀薄，越薄越好
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放入笼屉内
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大火蒸15分钟
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晾凉后撕开备用
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莴苣、胡萝卜切丝、韭菜切段
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鸡蛋摊成薄饼后切丝备用
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另起油锅，下花椒爆香后捞出
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放入韭菜、豆芽菜翻炒
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鸡胸肉冷水下锅，煮熟之后撕成丝
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另起小锅，加入少量油、辣椒、花椒烧至冒烟
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准备调味汁：加入酱油、白糖、香醋、蒜碎、炸过辣椒和花椒的油。
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吃时用饼卷着内陷，蘸着调味汁食用。
小贴士
1、饺子皮只刷单面的油就可以了，目的是防止两张粘在一起，两面都刷蒸出来的饼会很油。
