午餐不用热～冬瓜虾仁🦐+蔬菜炒腊肉+杂粮米饭🍚

蒸杂粮米饭

三种米1：1：1淘洗到水清，加水泡一晚上。

把泡米的水倒掉，重新倒水，我倒了大概一公分，还放了胡萝卜🥕一起蒸，约45分钟

制作简易虾油

速冻虾🦐解冻到可以切

带壳从中间切开，去虾线

壳朝下放锅里，加油大致铺满整个锅底

小火，盖上盖子，一会儿就熟了，熟了之后打开盖子再煎一会儿，不用翻面，煎虾的油就变红了。关火

放凉，就是简易虾油，冷藏保存。

因为我还要做菜，就把壳剥了，虾肉继续泡油里，然后放冰箱冷藏了

冬瓜虾仁

小冬瓜去皮去瓤

先横切，再改刀成小块，洋葱也切小块，葱姜随便切切

把虾肉从油里挑出来。

生姜大蒜洋葱切小块，小火煎到洋葱透明，（忘拍洋葱了）

加入冬瓜，翻匀，
加入西红柿🍅，翻匀
加入虾仁🦐，翻匀，
放调料（除了盐），翻匀，
加一点点水，中火炒到冬瓜透明缩水，
加盐出锅。

蔬菜炒腊肉

腊肉切片，蔬菜辣椒🌶葱姜洋葱切一下，和腊肉差不多大就行。

我用了半个莴笋，半个芹菜，一个菜椒

腊肉下冷锅，小火炒出油，
加姜蒜辣椒花椒粉

加洋葱，炒到洋葱透明，加糖，炒匀

加蔬菜（除了青椒），炒熟
出锅前加青椒炒断生，出锅。

因为没有晾凉就装饭盒里，中午吃时还是温热的，西兰花🥦青椒全部过熟