抹茶红豆华夫饼（酵母版）
7.7
综合评分
18
人做过这道菜
任冉RenRan
用料
抹茶红豆华夫饼（酵母版）的做法
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首先将面团部分除了黄油以外的原料全部投入厨师机的桶中。
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揉至面团开始有适当延展性以后，加入切块软化的黄油。
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揉至面团能够拉出厚膜即可。
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盖上保鲜膜，置于28度左右的湿润环境中发酵至约2倍大，即手沾面粉在面团上戳小孔不回弹。
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将面团排气后分割成约40-45克/份的8份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10-15分钟。
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将面团擀成圆片，每个包入约10克的红豆沙馅。
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收口，揉圆后略压扁。
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轻食机换上华夫饼模具片，将压扁的小面团放置上去。
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盖上盖子，加热至上色程度满意。（不预热的情况下，第1个加热约4-5分钟，后继的加热3-4分钟左右。）
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我用的是市售成品水性豆沙，甜度高一些，所以每个华夫饼中只夹了10克。如果喜欢内馅多一点，可以增加至15克左右。
