最好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝

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作为一个生活在内陆的孩子,喜欢吃海鲜,却只有大饭店才有,价格昂贵,今天夏天来海边陪家人度了一个假,来到了海鲜的天堂,不学着做几道肿么行,嘿嘿

用料  

扇贝 10只
粉丝 半把
料酒 半勺
大蒜 10瓣
蒸鱼豉油(或一品鲜酱油) 2勺
15克
食用油 20克
蚝油 半勺

最好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法  

  1. 1.首先,我们要去市场上买一些新鲜的扇贝,我在山东省威海市乳山市,这里的海鲜特别便宜,就这些啦,只花了7元,我自己挑的,一个个都是个大肉肥的,看着是不是很美丽呢,嘿嘿,不要急,一会儿不仅美丽,还美味呢😃

    最好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤1

  2. 2.市场上成堆的扇贝,虽然又新鲜又便宜,但是上面泥沙很多,小可爱们可不要觉得,买回来就是这样子的哦,我可是用刷子洗了好几遍,然后用水冲了好几遍,它们才露出了这么美丽的面孔哦

    最好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤2
  3. 3.大家看,我特意挑了两个品相最好的,是不是很大?照片加了滤镜的,不过本来的颜色也很鲜艳

    最好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤3
  4. 4.当我们把扇贝洗干净以后,就放在篮子里备用了,现在,我们要为我们的蒜蓉粉丝蒸扇贝准备材料了。

    ●粉丝   
    我用的是龙口粉丝,不用很多,半把足够了,用冷水洗一下,然后用热水泡着,备用

    ●蒜蓉汁   
    大家把蒜切碎,锅里烧好油,放入蒜末,待蒜末微黄,蒜香四溢,捞出备用,根据个人口味加入味精,蚝油,酱油,盐,辣椒等

    ★大家注意:酱油必不可少,尽量选择蒸鱼豉汁,或者一品鲜等,不推荐老抽哦

    最好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤4
  5. 5.锅里的水烧开了,我们要开始正式做了,很简单,把品相好的扇贝掰开,然后放入适量的粉丝(今天第一次做,粉丝的品相不好),粉丝弄的好看一点,然后用小汤勺淋入我们香香的蒜蓉汁,还可以撒一点干辣椒末在上面。特别小的扇贝,可以直接放进去蒸,品尝一下原汁原味,特别鲜

    最好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤5
  6. 6好了,上盖,开蒸,蒸5到10分钟(根据大小和个人喜好,5分钟差不多就熟了,是喜欢吃嫩肉的小可爱的选择,如果扇贝较大,建议多蒸几分钟,会更入味)

    最好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤6
  7. 7.时间到啦,开锅了,香味扑鼻而来,馋嘴的小可爱,忍住啦,让我们找几只品相好的拎出来(小心翼翼的,注意别洒了汤汁哦),放在盘子里,咔嚓,拍好了,好了,可以吃了,尝一口,真是美味至极,贝肉鲜嫩,粉丝软糯,蒜香四溢,说实话,第一次做,都不比大酒店的差,下次多花点儿心思,品相也能赶上去了。

    最好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤7
  8. 8.这么一盘色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸扇贝,你喜欢吗?喜欢就关注我吧,后期还会更新更多自制美食哦

    最好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法 步骤8

小贴士

作为一个新手,我对这道菜有如下建议:
1.扇贝一定要洗干净,黑色的小包为内脏,建议去掉
2.粉丝的形状和浇汁的手法,决定了我们的菜相,注重颜值的小伙伴一定要注意啦
3.蒜蓉一定要用油炸至微黄到焦黄,生蒜末放进去不香哦
4.蒸鱼豉汁或者一品鲜酱油必不可少,这是精髓
5.原汁原味也很好吃,有来自大海的鲜味,建议留几只原生的直接蒸

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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