网红爆头长腿八爪鱼

6 人做过这道菜
虽然不住在沿海城市 虽然吃点鲜活的海鲜特别费劲儿 但是想尽任何办法也要吃到嘴 因为喜欢 哈哈哈

用料  

八爪鱼 4只
泰椒 5只
绿辣椒 1个
葱段 适量
姜片 适量
5瓣
酱油 4勺
蚝油 2勺
适量
清水 没过八爪鱼即可
香菜 适量
芝麻 适量

网红爆头长腿八爪鱼的做法  

  1. 把八爪鱼清洗干净改刀 因为太大了 必须切断

    网红爆头长腿八爪鱼的做法 步骤1
  2. 准备好如图所有配料

    网红爆头长腿八爪鱼的做法 步骤2
  3. 锅内放油 下配料炒香

    网红爆头长腿八爪鱼的做法 步骤3
  4. 加入不爱熟的八爪鱼头翻炒

    网红爆头长腿八爪鱼的做法 步骤4
  5. 长腿倒进去继续翻炒 翻炒至变色

    网红爆头长腿八爪鱼的做法 步骤5
  6. 八爪鱼翻炒至变色 出汁 加生抽

    网红爆头长腿八爪鱼的做法 步骤6
  7. 加蚝油

    网红爆头长腿八爪鱼的做法 步骤7
  8. 加糖 加水盖过八爪鱼 盖盖焖煮 不用加盐了

    网红爆头长腿八爪鱼的做法 步骤8
  9. 煮到最后收汁 加香菜和芝麻点缀

    网红爆头长腿八爪鱼的做法 步骤9
  10. 出锅 老香了……

    网红爆头长腿八爪鱼的做法 步骤10

小贴士

因为放了生抽和蚝油调色 无需再放盐了 免得过咸

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

网红爆头长腿八爪鱼相关分类

该菜谱发布于 2019-08-15 07:26:18
2947 收藏


网红爆头长腿八爪鱼的答疑

  • 象牙山四哥  2019-10-17  
    49
    这个攻略纯扯淡,没过八爪鱼的汤收完就咬不动了。扒拉一下就出锅,我再一次犯了错,下次不会了
    作者回复 2019-10-17  
    你牙口不好吧
  • 红颜0411  2019-11-29  
    8
    作为一个海边长大的人 告诉你 做八爪不能超过3分钟
  • 绿叶之子_qkcu  2019-09-15  
    4
    头里面都可以吃 墨汁也可以吃 最多把牙齿给去掉
    作者回复 2019-09-17  
    😁😁😁
  • 大手臂�肥肥����  2019-11-14  
    1
    我再也不相信煮着收汁了,每一次这样煮,八爪鱼鱼头直接缩水了,也咬不动
    作者回复 2019-11-18  
    越煮越生啊?
  • 靚靚靜妞  2019-10-09  
    1
    煮那么久头里面的黄和墨汁不会爆吗
    作者回复 2019-10-09  
    活的不会 死的会
  • 9629_zhu7  2020-06-04  
    0
    焖多久啊。怎么我炒出来就像泥巴里面一样
    作者回复 2020-06-04  
    你的是新鲜的吗 活的不会啊
  • 长安小谢_hig2  2020-04-02  
    0
    到底是放生抽还是酱油?
    作者回复 2020-04-02  
    一样 你不放那么多老抽就行
  • 甜甜蜜蜜1219  2019-11-14  
    0
    你好。请问。炒之前八爪鱼用焯水吗?
    作者回复 2019-11-18  
    看新鲜度 冷冻的要焯水 我的是活的 不用
  • 未来有你相伴_ik3j  2019-10-01  
    0
    煮多久啊  我咋煮的很绵呢  我煮了好久  
    作者回复 2019-10-09  
    你的估计是冷冻的 我这是鲜活的
  • -5000  2019-10-07  
    0
    感觉高压锅压的好吃
    作者回复 2019-10-09  
    高压锅?我们只用那个锅焖肉和骨头

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