黄金玉米面煎饼子

0 人做过这道菜
2019年8月,立秋后秋意来袭,想起小时候妈妈做的玉米面大饼子,就着小鱼干吃,那叫一个过瘾。决定自己动手烙饼子。

用料  

玉米面 350克
鸡蛋 2至3只
小苏打 0.5克
适量
15克
花生油 适量

黄金玉米面煎饼子的做法  

  1. 将玉米面的三分之一用少量开水烫一下,然后将剩余部分加上鸡蛋,加一丢丢苏打。慢慢加凉水,因为有烫过的面,凉水一次加太多会有疙瘩,慢慢加慢慢把烫过的融合,就不会有疙瘩啦。调成面糊,静置二十分钟。

    黄金玉米面煎饼子的做法 步骤1
  2. 电饼铛加热,少量油。将玉米面糊用勺舀起倒在电饼铛上,面糊会自然摊开。烙至两面金黄,即可。

    黄金玉米面煎饼子的做法 步骤2

小贴士

1   因为要烫一部分玉米面。所以一定要注意慢加水,地疙瘩融开。
2   我用的玉米面中有部分小米粉,喜欢吃的脆友可以加点儿。差不多四五十克就可以。
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
34 收藏


黄金玉米面煎饼子的答疑

关于黄金玉米面煎饼子的做法还有疑问? 提一个问题