冬瓜绿豆水鸭汤

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夏秋交替,冬瓜绿豆水鸭汤清热消暑,健脾益胃。煲汤真是最快手的菜了

用料  

冬瓜 适量
水鸭肉 半只
绿豆 65克
陈皮 2片
蜜枣 1颗个
一小块

冬瓜绿豆水鸭汤的做法  

  1. 将水鸭肉斩块后,焯水,加入料酒,葱结,去掉血水。水鸭肉本身没有太重的鸭子骚味

  2. 准备一口深瓦煲,将清洗好的绿豆,陈皮和水一起煮开(绿豆和水的比例把握好,不然绿豆太多后,汤会过稠)

  3. 加入水鸭肉,冬瓜,姜,蜜枣,然后就让他们翻滚吧(✪▽✪),再次煮开后转小火慢慢炖,大概一个半小时左右就可煲好

小贴士

1.加入陈皮和姜可以中和点汤的凉性
2.蜜枣不是必须,但是加入会有惊喜
3.可以加入点瘦肉或者猪骨增加汤的香味
4.老火汤嘌呤会高,所以尿酸高还是少喝少喝哦
 

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