葱油开洋拌面

Name: 葱油开洋拌面
Ingredients: 香葱; 食用油; 开洋; 黄酒; 老抽; 白糖; 面条

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呤儿

用料

香葱
食用油
开洋
黄酒
老抽
白糖
面条

葱油开洋拌面的做法

香葱摘洗干净切成寸段晾干，开洋用黄酒浸泡至软
锅中倒入150克食用油，加热至三成左右即可投入葱段，中火煸至葱瘪呈酥脆状捞起
锅内倒入开洋再煸，加入老抽、白糖调味，煮成红亮的葱油卤；加在煮好捞出的面条上，拌均匀即可

小贴士

葱油开洋卤可以一次制作，装瓶保存，随时取用。开洋不在只大在于味纯，要挑新鲜晒干、无色不腥的，切忌陈年过咸的。

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该菜谱发布于 2012-04-08 09:04:22

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