美善品日式煮米饭
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人做过这道菜
Relen123
首先感谢我的同事禹蒙，她的尝试启发了我的思考。
如何做出在日本吃到的大米饭的口感？
如何做出日本虎牌电饭锅烹煮出来的米饭口感？
吃过日本大米或者日本电饭煲做过的米饭都知道，它的特点就是：有光泽、饱满、粘度大。
做过小美绿皮书上“煮白米饭”的朋友，应该🈶️体会，1升水可加50-350g的大米，18min/100度/4，大米在开水中速冲刷下，使得米饭煮熟，时间结束音乐响起，米饭在上、米汤在下。做出的米饭相对松散、缺乏粘性。这是制作方法的原因，所以不好改善，那么我们就从米质来加以改善。
接下来说一下糯米和大米的区别，它们的结构中基本成分是淀粉，区别在于大米里主要是直链淀粉，糯米里主要是支链淀粉，后者烹煮的米饭粘结成团，光亮透明。
这样你该明白，如何可以做出一锅颗粒饱满、有光泽、粘度大的米饭了吧！
小美TM6自带烩饭功能，一键搞定！真真可以做出可以日本电饭锅做出的米饭口感！
如何做出在日本吃到的大米饭的口感？
如何做出日本虎牌电饭锅烹煮出来的米饭口感？
吃过日本大米或者日本电饭煲做过的米饭都知道，它的特点就是：有光泽、饱满、粘度大。
做过小美绿皮书上“煮白米饭”的朋友，应该🈶️体会，1升水可加50-350g的大米，18min/100度/4，大米在开水中速冲刷下，使得米饭煮熟，时间结束音乐响起，米饭在上、米汤在下。做出的米饭相对松散、缺乏粘性。这是制作方法的原因，所以不好改善，那么我们就从米质来加以改善。
接下来说一下糯米和大米的区别，它们的结构中基本成分是淀粉，区别在于大米里主要是直链淀粉，糯米里主要是支链淀粉，后者烹煮的米饭粘结成团，光亮透明。
这样你该明白，如何可以做出一锅颗粒饱满、有光泽、粘度大的米饭了吧！
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用料
美善品日式煮米饭的做法
-
双米无需浸泡，淘米2-3次，放入网锅，
主锅加入1L水（刻度线第二个点）
置入网锅
设置：25min/100/4
小贴士
几个注意事项说一下：
1，米量：按照美善品说明书要求烹煮米饭的用量在50-350，不建议超范围使用，毕竟这是专家团队研发出的菜谱，就如服药要看说明书；
2，两种米的比例：你掌握了这里加入糯米的作用原理，所以比例随意，一般推荐2:1，必须提醒的一下是糯米带来好的口感的同时也有它的不足，比如升糖指数高，比如不易消化，所以适量！
3，水量：参考绿皮书“煮白米饭”建议1L水，这个水量刚好莫过网锅底，使得米饭完成后不会沾浸太多水影响成品；
4，以上方法只是针对希望吃到日本大米饭口感的做法，如果无特殊要求还是推荐基础烹饪绿皮书P166“煮白米饭”，概念性的脱糖米饭吃起来更健康！
1，米量：按照美善品说明书要求烹煮米饭的用量在50-350，不建议超范围使用，毕竟这是专家团队研发出的菜谱，就如服药要看说明书；
2，两种米的比例：你掌握了这里加入糯米的作用原理，所以比例随意，一般推荐2:1，必须提醒的一下是糯米带来好的口感的同时也有它的不足，比如升糖指数高，比如不易消化，所以适量！
3，水量：参考绿皮书“煮白米饭”建议1L水，这个水量刚好莫过网锅底，使得米饭完成后不会沾浸太多水影响成品；
4，以上方法只是针对希望吃到日本大米饭口感的做法，如果无特殊要求还是推荐基础烹饪绿皮书P166“煮白米饭”，概念性的脱糖米饭吃起来更健康！
