柚子醋

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用料  

柚子果肉 500g
冰糖 300g
纯米醋 500ml

柚子醋的做法  

  1. 柚子去皮,剥出果肉(只要果肉,果皮还有那层白色衣都不要),用消毒过擦干的刀切成小块。

  2. 取无水无油干净玻璃容器,(事先用开水消毒,或者紫外线照射)按照一层果肉一层糖的方法铺好。

  3. 最后一层放冰糖,倒入米醋浸泡,密封。

  4. 置于阴凉干燥处,大约1个月后即可稀释饮用。

小贴士

柚子醋可以保存很久,半年之后柚子肉会和醋完全融合,别有一番滋味。果醋放得越久越淳。功效更好
 
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柚子醋的答疑

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