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尖椒豉汁花甲/蛤喇
尖椒豉汁花甲/蛤喇
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8月の梁梁
尖椒豉汁花甲是南方,广东吃海鲜的餐馆里面比较常见的一种做法。花甲的鲜美完全被豉汁带出来了,让人回味无穷。
用料
花甲
1斤
豉油
适量
尖椒
适量
酱油
适量
玉米淀粉
适量
葱段
适量
姜丝
适量
尖椒豉汁花甲/蛤喇的做法
将各种调味混合在一起打芡。
待锅烧热之后,加入油,爆炒一下尖椒。
加入调好的芡汁,翻炒1分钟,待尖椒稍微变软之后加入花甲爆炒。待花甲吸收了豉汁的香味之后可上锅。
小贴士
花甲要选择已经吐泥的花甲,打芡时候注意要调配好各种材料的味道。
参照这个菜谱,大家做出 3 作品
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该菜谱发布于 2012-04-07 17:22:00
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