火腿干贝丝瓜/冬瓜汤

丝瓜削皮切滚刀 码点盐拌匀备用

发两颗干贝 我一般睡觉前泡几颗搁冰箱 隔天烧汤或者蒸蛋羹炒鸡蛋都会用到

需要的所有材料如图 丝瓜 干贝 鸡蛋 葱 蒜 虾干 火腿片

先爆香大蒜和葱白

再下虾干火腿

炒香了搁码了盐的丝瓜

翻炒几下把干贝连泡的水一起倒进去 这一步之前也可以烹点料酒 不喜欢就略过

加热水

等水开的时间打散鸡蛋

水开三两分钟尝下味道 淡了就加盐 再放点白胡椒粉

关火 画圈圈的方式把鸡蛋倒进去

等几秒钟 搅合搅合 蛋花就出来了

齐活儿 撒葱花～

鸡蛋去掉 丝瓜换成冬瓜 也一样步骤 有了火腿干贝虾干的加持 这汤很难不好喝～