炒米粉

6.6 综合评分
8 人做过这道菜
女儿桂林回来后就特别喜欢吃米粉,汤粉要高汤才好吃懒得弄,炒粉美味简单快捷。

用料  

米粉 4把
老抽 3勺
生抽 3勺
15克
20克
彩椒 1个
青椒 3个
鸡蛋 4个
鸡毛菜 200克
地道肠 4根

炒米粉的做法  

  1. 米粉提前3小时泡水,水煮开放入泡软的米粉,沸腾后关火闷10-15分钟。

    炒米粉的做法 步骤1
  2. 闷好的米粉冷水一下,把粘的都洗了。

  3. 切配好的菜入锅炒一下,鸡毛菜最后下,出水后放入米粉和所有调味加盖闷2分钟。

    炒米粉的做法 步骤3
  4. 揭盖后翻炒下就关火,拌匀就能开吃了。

    炒米粉的做法 步骤4

小贴士

米粉要提前泡,闷的时间按喜好的口感来,Q一点就10分钟,软就15分钟。米粉闷好一定要洗不要偷懒。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 
该菜谱发布于 2019-08-13 16:46:07
419 收藏


炒米粉的答疑

  • 成彤_561y  2019-09-07  
    1
    是不是炒好了配菜?然后会出一点汤汁,这个时候就把米粉倒进去焖,米粉是不要用油炒的,一用油就会糊掉,对不对?
    作者回复 2019-09-07  
    对的,米粉我们提前煮熟了,闷一下就行。

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