鸡腿洗净后用牙签扎孔。
放入盐、料酒、胡椒粉、姜、葱,用手充分抓匀,腌制2h以上。
挑一个深一点点的盘子,摆上葱段、姜片,放入鸡腿,上蒸锅,水开后大火蒸25分钟,蒸熟取出放凉。
锅中热油,爆香葱白后,放入一点姜末和许多葱绿,盛出。
鸡腿可切成块,摆在盘中,浇上葱油就可以啦。
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