大虾洗净后剪去须、脚;用牙签挑出虾线,放在碗里,加入一点蒜、盐、料酒,拌匀后腌制一会儿。
碗中混合蒜末、番茄酱、糖、白醋、盐,拌匀备用。
锅中加盐烧开水后放入意面,煮熟捞出,可以拌点油防止粘。
锅中放油,放入虾,煎出虾油后倒入混合酱汁,烧热后放入意面,拌匀让其吸收酱汁,出锅。
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