1.洗鸡胗的时候:要剥去外膜和杂质,用盐搓洗,再用清水冲洗干净,这样可以去除鸡胗的杂质和腥味。
2.将鸡胗放入锅里煮,放入料酒,八角,干红辣椒,桂皮,煮熟捞起
3.将冷却的鸡胗切片,开小火,将油倒入锅中,热锅后,放生姜,蒜,红辣椒,小米椒爆香,然后放入鸡胗,再加适量的盐,少许白糖,酱油爆炒大约三十秒,出锅装盘,在撒点白芝麻,嘿嘿
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