蒜香排骨

肋排洗干净，沥干水份，备用。

蒜切成蒜泥，加料酒，生抽，生姜和糖，调成酱汁。

酱汁和排骨放入密保诺袋子里密封腌制，放入冰箱腌制至少3个小时。有条件的可以经常翻动排骨，让腌制更均匀。上班族可以早上腌制，晚上回来烤。

烤盘铺好锡箔纸，放上排骨，汁水不要的。上面也用锡箔纸盖好。烤箱230度预热，让后烤25——35分钟。看烤箱温度调整时间。

当中翻面一次。这时肉已经熟了。把烤盘里的水倒掉。
然后，拿走上面的锡箔纸，在排骨上刷油，再撒少许蒜末，继续烤5—8分钟，一面上色后翻面，刷油，撒蒜末和葱花，继续烤另一面。

两面都上色后，取出装盘。