酸辣粉，清爽时蔬版，汤粉一锅
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人做过这道菜
素心素口素生活
馋酸辣粉了，自己做也很简单快手，清淡爽口，家里老人吃了也很喜欢。三人份。
用料
| 干豌豆粉/红薯粉 | 200克 |
| 番茄🍅 | 1个 |
| 菠菜 | 100克 |
| 青椒 | 2个 |
| 红椒 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 浅色酱油 | 1.5勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 植物油 | 10克 |
| 糖 | 1克 |
| 花椒粉 | 1/3勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 紫菜 | 3克 |
| 纯净水 | 1500克 |
酸辣粉，清爽时蔬版，汤粉一锅的做法
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将干粉条提前2小时泡发
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水里放番茄紫菜，加2.5克盐，胡椒粉，生抽1勺，烧开
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加粉，煮软后加菠菜煮透
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煮粉的过程中做一个青红椒香醋，青红椒切圈，加油小火煎一下，关火，加花椒粉，0.5克盐，0.5勺酱油，醋，糖，搅匀
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菜，粉，汤盛好，加青红椒香醋，加油辣椒
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开吃
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汤也很好喝
小贴士
豌豆粉本来没什么味道，也可以用土豆粉，红薯粉做；
我们家吃的清淡，觉得辣味自己够了，油辣子可以参照之前发布的油辣椒菜谱；
香醋在借助油的余温，酸度会提升，酸辣也会融合，整体比较柔和；
虽然不像重庆酸辣粉那么浓烈，吃下来也没有负担。
我们家吃的清淡，觉得辣味自己够了，油辣子可以参照之前发布的油辣椒菜谱；
香醋在借助油的余温，酸度会提升，酸辣也会融合，整体比较柔和；
虽然不像重庆酸辣粉那么浓烈，吃下来也没有负担。
