鸡胸肉用蒜泥、胡椒粉、盐、生抽、半个青柠腌制10分钟。
平底锅烧热,放入鸡胸肉,中小火一面煎3~4分钟,翻面,继续煎3~4分钟。
凉面酱汁调制:蒜泥、朝天椒、1/4个青柠、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖。搅拌均匀。
锅中水烧开,放入面条,大火煮开,加入一次凉水,再次煮开后捞出,过一下凉水。
往凉面中加入调制好的酱汁,翻拌均匀,倒入盘子中,再放上鸡胸肉,撒点薄荷叶或香菜点缀一下就完成啦。
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