快手苦瓜炒蛋饼

苦瓜，小葱都切末备用。

打入一个鸡蛋，再加入牛肉粉，十三香，盐适量！

加适量的水搅拌均匀。

加入一勺面粉搅拌至无颗粒状。

最后放入胡萝卜碎。

搅拌均匀无颗粒细腻的状态省面二十分钟。（也可以放少许泡打粉起到蓬松的效果，不喜欢就不放）

平底锅加热刷少许油倒入面糊摊平。

盖上盖子小火五分钟左右。

烙制定型熟透即可。上面可以撒点辣椒粉，孜然粉和烧烤料味道也不错，不喜欢的就可以直接出锅了。

出锅装盘，因为是盖着盖子烙的，大大的保持了饼的水分，出来的饼是松软的不干不硬。

成品松软可口，带着淡淡的苦瓜清香味道。做法超级简单省时省力，最适合早上匆匆忙忙的上班族。