夏日嗦粉：珍珠奶茶拉面&芒果河粉
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人做过这道菜
蛋花Danford
家附近的糖水铺推出了芒果河粉这样的糖水，听着怪吓人，但是好想吃哦。
然而，太阳那么猛烈，还是躲在家吹空调吧。
之前珍珠奶茶饭那么火，那就试试做珍珠奶茶拉面还有芒果河粉。
其实这个拉面并不是传统的拉面，而是用椰浆，牛奶，吉利丁粉做成的粉皮。
这样的甜品快手，大概30分钟做好，成功率高，不怕浪费时间精力。
然而，太阳那么猛烈，还是躲在家吹空调吧。
之前珍珠奶茶饭那么火，那就试试做珍珠奶茶拉面还有芒果河粉。
其实这个拉面并不是传统的拉面，而是用椰浆，牛奶，吉利丁粉做成的粉皮。
这样的甜品快手，大概30分钟做好，成功率高，不怕浪费时间精力。
用料
| 「面条」 | 28cm金盘2份 |
| 椰浆＋牛奶 | 350g（150g椰浆＋200g牛奶） |
| 砂糖 | 30g |
| 吉利丁粉 | 25g |
| 奶茶汤 | |
| 红茶粉 | 15g |
| 水 | 400ml |
| 砂糖 | 30g |
| 黑白淡奶 | 150ml |
| 芒果浆 | |
| 芒果肉 | 200g |
| 珍珠 | 适量 |
夏日嗦粉：珍珠奶茶拉面&芒果河粉的做法
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砂糖和吉利丁粉混合均匀备用。 奶锅中加入椰浆和牛奶煮至微沸，加入砂糖和吉利丁搅拌至融化，放凉备用。
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如果可以把金盘放入冰箱冷藏一下缩短“面条”凝固的时间。等步骤一液体微微放凉后倒入金盘中，液体量稍稍覆盖全部金盘表面，震去气泡，放进冰箱冷藏15分钟。注意，盘中液体不能太少，否则下一步很容易翻车。
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15分钟后从冷藏室取出金盘，用刮刀切割成大小2cm左右的“面条”。如果室温太热，在切割完毕后一定要把“面条”放回冰箱冷藏一下再取出面条。不沾烤盘不需要涂油的，只要“面条”够冰就可以取出。
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摆盘
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奶茶汤底：红茶可自选，我用的是捷荣拼配茶，做出来的是港奶的味道。沸水倒入茶粉和糖，然后中火煮5分钟，拉茶3回，放置五分钟加入淡奶，茶汤完成。 珍珠：我买的是现成珍珠，买回来按照指示制作完成。 芒果浆：芒果肉适量，切块打成浆，完成。 “面条”加入奶茶，珍珠等配料完成珍珠奶茶拉面；芒果浆和芒果粒加入面条完成芒果河粉。
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注意！注意！ 奶茶，珍珠，芒果浆还有“面条”都要冰的！因为用的是吉利丁粉，对温度要求比较高，如果倒热汤进去就会得到椰浆味的奶茶了！！！
