首先,所有食材洗净,西蓝花切小块,秋葵不用切,皮蛋切开摆盘。
然后,锅内热水烧开,放入秋葵,煮个3分钟左右即可捞出,西蓝花过热水煮根部可戳透即可出盘,都过冷水一遍,摆盘。
最后,把汤汁料的食材按照:食用油(烧热)、姜、蒜末、干辣椒、花椒放入锅中,把火调最小,倒入生抽、醋、盐、辣椒油/油泼辣子一小勺,开火,倒入适量水增加汤汁量,起锅淋在摆好盘的蔬菜上面就好了~
上传你做的凉拌全素拼盘【凉菜】