豆角摘去老筋,切4-5厘米的段。豆角用微波炉高火打4分钟。
土豆切薯条粗细的条。
锅中倒油,中火将豆角煎到表面皱起微焦,捞出。
倒入土豆条,中小火煎到表面金黄,捞出。
用锅中剩下的油小火炒香蒜末、花椒、干辣椒。
倒入煎好的土豆和豆角,淋入生抽、加糖、盐,炒匀。
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