鸭血炒大蒜

8.0 综合评分
34 人做过这道菜
一直想尝试鸭血,我老公怕我水平不够!🤷🏻‍♀️
昨天台风天终于试了一下,完全好吃!今天忍不住又试了一次!

用料  

鸭血 1盒
2根
大蒜 4-5瓣
3-4片
料酒 适量
生抽 适量
适量
老干妈豆豉酱 适量
淀粉 适量

鸭血炒大蒜的做法  

  1. 烧一锅开水加盐。水开后放入切好的鸭血,加少许料酒去腥。烧2-3分钟,捞出冷水冲洗。

    鸭血炒大蒜的做法 步骤1
  2. 姜丝,蒜片,青蒜白爆香

    鸭血炒大蒜的做法 步骤2
  3. 倒入鸭血,加料酒,生抽,老干妈,糖翻炒

    鸭血炒大蒜的做法 步骤3
  4. 加半碗水,大火煮(不需要经常翻炒,以免鸭血断裂)开始收汁时加入青蒜叶!继续大火炖煮。

    鸭血炒大蒜的做法 步骤4
  5. 青蒜叶断生变软后加淀粉水勾芡。起锅,装盘!

    鸭血炒大蒜的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2019-08-11 18:49:54
1942 收藏


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鸭血炒大蒜的答疑

  • 阿Cat7  2019-12-05  
    4
    按步骤做的,味道不错~感谢原创老师~
    作者回复 2019-12-06  
    谢谢
  • 小徐在哪里  2020-07-13  
    1
    没有老干妈,不放会不会不好吃?
    作者回复 2022-03-30  
    不会,少一味香料,多一分原味嘛
  • 萍踪流影  2020-06-24  
    1
    炒了两盒,没有青蒜,只用了蒜末,用火锅料代替老干妈,也不用勾芡,香辣爽滑还有点筋道,非常好吃。
    作者回复 2020-06-25  
    厉害,下次试试火锅料版本
  • 小徐在哪里  2020-07-13  
    0
    没有老干妈,不放会不会不好吃?
    作者回复 2020-07-19  
    不会

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