夏天酸爽的青柠百香果泡椒凤爪
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用料
| 百香果 | 2-3个 |
| 青柠 | 1个 |
| 大蒜 | 半颗 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 八角 | 2个 |
| 生姜 | 3-4片 |
| 鸡爪 | 1斤 |
| 料酒 | 少许 |
| 白糖 | 9-10茶匙 |
| 生抽 | 9汤匙 |
| 老抽 | 2汤匙 |
| 白醋 | 4汤匙 |
| 盐巴 | 3-4茶匙 |
| 泡椒 | 15个左右 |
| 泡椒水 | 4汤匙 |
| 凉水 | 370克 |
夏天酸爽的青柠百香果泡椒凤爪的做法
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鸡爪剪开以便入味，准备一盆凉水放冰箱备用
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锅中加水没过鸡爪，加八角、香叶、姜片，煮开至沸转小火再煮六七分钟，去浮沫。
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鸡爪沥干，浸入冰水。
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将蒜半颗，姜片一片，香叶一片，生抽，老抽，白醋，白糖，百香果，泡椒，泡椒水倒入，青柠切片去籽，倒入凉水
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鸡爪倒入混合搅拌，放冰箱冷藏4小时以上
小贴士
可以先将一盆水放冷冻室四五小时，会形成一些冰，鸡爪浸泡时间长些更Q弹
柠檬片泡半天就可以取出，浸泡时间太久汤汁会发苦。
柠檬片泡半天就可以取出，浸泡时间太久汤汁会发苦。
