山间的恩赐—野生覆盆子果酱
1
人做过这道菜
yogafox
童年在村镇的孩子，生活没有城市繁华，也没有乡村自然，所以长大之后，在城市待久了，便更向往沉浸于大自然中的美好。
于是隔三差五就往郊区跑，在山间水里发掘各种乐趣。这野生的覆盆子，朋友圈里看得多了，亲眼所见时足足兴奋了好几天😄刚好是结果的季节，所以采了一大盒，可惜果实娇柔不易存放，那便做成果酱吧，让这自然的美味陪我更久一些～
于是隔三差五就往郊区跑，在山间水里发掘各种乐趣。这野生的覆盆子，朋友圈里看得多了，亲眼所见时足足兴奋了好几天😄刚好是结果的季节，所以采了一大盒，可惜果实娇柔不易存放，那便做成果酱吧，让这自然的美味陪我更久一些～
用料
山间的恩赐—野生覆盆子果酱的做法
-
清水洗去杂质
-
加白砂糖腌制1小时，中途翻拌几次
-
腌制好的覆盆子加入半个柠檬汁，可以让颜色保持鲜艳，味道也更清新
-
倒入不粘锅，加少许盐调味，开中火煮到冒泡泡后改小火煮到略粘稠即可停火，因为冷却后会更粘稠，中途要不停搅拌以免粘锅。
-
装入开水消毒后晾干的容器，完全冷却后密封放冰箱约可保存一个月。覆盆子酱个人觉得融合了草莓和杨梅的味道，用来拌酸奶，抹吐司，做果酱面包，慕斯都很惊喜。
