广式蜜汁叉烧/黯然销魂饭

*叉烧酱的调制:生抽，老抽，沙姜粉，五香粉，盐，耗油，腐乳汁，蒜末，葱花，蜂蜜。
*为了方便，建议家庭制作，可以直接使用海天叉烧酱。

*将肥瘦相间的猪颈肉切成厚片，加入叉烧酱，蒜蓉，料酒，揉拌5分钟，然后用保鲜膜盖着，放冰箱保鲜室腌制24小时以上。

烤箱预热之后，把腌制好的肉抹上一层蜂蜜，放入烤箱，上下温度180度，设置时间40分钟。

烤20分钟左右，取出，再涂一遍蜂蜜。

取出烤好的叉烧，切片装盘，撒上熟芝麻，淋上蜂蜜，即可食用。

或者做成叉烧饭。

也可以淋上梅子酱，吃起来酸甜可口，香甜柔嫩。