陕西油泼辣子
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人做过这道菜
肥宅蔷薇君
一道简单好吃的油泼辣子，因为四川红油吃完了，临时抱佛脚的，做红油最高的还是菜籽油，实在没有就用色拉油，这种油泼辣子套餐淘宝买的。
用料
陕西油泼辣子的做法
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200g油
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加热到260摄氏度，然后关火，这就是八成热以上，油要冒烟
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这边称量10g芝麻
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7g香料粉和40g中粗辣椒粉
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冷却到190℃加入芝麻，小火加热1分钟，也就是6成热，这个时候判断油温的方法是插入筷子，有大量小气泡产生
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175摄氏度加入一次性辣椒中，这里是跟四川红油不一样的地方，四川红油一般分3泼加入
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冷却后加入醋3g和蜂蜜7g
