卤肉饭
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人做过这道菜
泡泡柠萌
据说油葱酥是卤肉饭的灵魂，所以炸油葱酥时要有耐心，小心炸糊了😃
用料
卤肉饭的做法
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热锅放油（稍放多一点油），中小火微炸油葱酥。
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注意翻面，别炸糊了。将炸好的油葱酥盛出晾凉，切碎备用。
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五花肉切小块，香菇泡发后切丁一起放入锅中煸炒，加入切碎的油葱酥，生姜、葱头、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖。（味道咸淡按自己口味调）
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放入熟鸡蛋，加入清水没过所有材料。大火烧开，转小火炖一个半小时。不要收汁太干，多汁好拌饭。
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另起一锅把水烧开，放少许盐，下上海青焯熟捞出装盘，再放上炖好的肉和鸡蛋，浇上一些酱汁。
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😋😋😋
