江西炒土扎粉
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人做过这道菜
胖哥厨神
老婆没吃晚饭，大晚上的，不愿意出去，家里有网购的宜春土扎粉，冰箱里翻了点高笋，空心菜杆。于是就开始深夜放毒啦！大家别学我～
用料
| 土扎粉 | 两片（一人份一片半就好） |
| 高笋（茭白） | 半个 |
| 空心菜杆 | 少量（其实最好用菜叶子，深夜放毒，我只能将就啦） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 酱油 | 生抽：老抽基本原则3：1。老抽调色，生抽调味 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
江西炒土扎粉的做法
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1、配菜啦，大晚上只有这些东西，哈哈。大家可以用小白菜，空心菜等叶子菜或者绿豆芽炒，好吃又好看。肉和鸡蛋也不错哦
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2、锅里水烧开，高笋，空心菜，蒜切好，备用。
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3、水开后，放土扎粉，煮个6-8分钟，以扎粉散开，变软为原则。
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煮软
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4、冲冷水，哈哈，我觉得这一步就是江西炒粉好吃的关键所在！
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5、热油，放蒜，如果家里有青椒，也可以剁碎加进去，炒香
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6、放高笋和空心菜，我喜欢这一步先放少许盐调味。大火翻炒几下，
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7、放土扎粉
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8、加盐，放酱油(生抽：老抽3：1差不多，老抽调色，生抽调味），干辣椒，翻炒混匀，起锅前放味精，翻炒几下。你家有葱没？哈哈，起锅前撒点葱花，那个香～哈哈
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成品，哈哈，拍照不是我强项，将就看吧！
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味道嘛～我老婆说了算，宜春土扎粉那股子味，哈哈，那就是家乡的味道～宜春人懂的～
