盐水煮三点蟹

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正是吃螃蟹的季节。
海鲜档老板说今天的螃蟹很多膏,决定买来试试,果真没有让我失望哈。

用料  

三点蟹 4只
1勺

盐水煮三点蟹的做法  

  1. 母蟹的膏会多一点,那么如何分公母呢?请看图,打圈的地方,有点半圆形带一小尖角。

    盐水煮三点蟹的做法 步骤1
  2. 用牙刷刷干净,肚子朝上(以免蟹膏流失),加适量水,加1勺盐,盖上锅盖煮到水完全干透,时间大概7~8分钟的样子(就是当你闻到有股焦香味的时候就可以了,记得不要烧过头了)。

    盐水煮三点蟹的做法 步骤2
  3. 螃蟹们在向你挥手了(〜 ̄▽ ̄)〜

    盐水煮三点蟹的做法 步骤3

小贴士

这样做出来的螃蟹,锁住了螃蟹的鲜味,重点是蟹黄还是完完整整的。
 

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该菜谱发布于 2019-08-09 20:26:22
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盐水煮三点蟹的答疑

  • 黄小邪-3  2020-09-25  
    0
    要加多少水啊
    作者回复 2020-10-02  
    水末过螃蟹腿就可以

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