来自星级大厨周会涛的创意菜 | 金灿灿酱香酥脆杏鲍菇

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只有热爱生活,热衷于美食,学无止境,不断努力,才能达到想要的结果。--周大厨
今天,我们就跟随大厨周会涛,一起进入美食的世界,看看金灿灿酱香酥脆杏鲍菇的制作过程吧!

用料  

杏鲍菇 300克
酱大师杏鲍菇牛肉酱 12克
可食用花草 适量
色拉油 600克

来自星级大厨周会涛的创意菜 | 金灿灿酱香酥脆杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇切成3毫米厚的片

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  2. 热火上油,油温升到6~7成热下杏鲍菇片,小火炸至表面即可捞出,放入盆中备用

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  3. 放入酱大师杏鲍菇牛肉酱

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  4. 小勺搅拌均匀,无需放其它调料。杏鲍菇牛肉酱口味醇香,咸鲜微辣,既能增加菜的口味,又能进一步突出杏鲍菇的香味,真是非常好的一味酱

    来自星级大厨周会涛的创意菜 | 金灿灿酱香酥脆杏鲍菇的做法 步骤4
  5. 一道既好看又美味的的美食制作完成

    来自星级大厨周会涛的创意菜 | 金灿灿酱香酥脆杏鲍菇的做法 步骤5

小贴士

大厨说:
1⃣️杏鲍菇切成3毫米厚的片,不能切的太薄,否则做出来以后没口感
2⃣️辅料的鲜花可选择食用花草(三色堇、酸模、天七苗用淡盐水浸泡10分钟)适量
3⃣️杏鲍菇除了具有促进肠胃消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,还能勾祛脂软化和保护血管,降低人体中血脂和胆固醇,提高免疫力,有宜于治疗饮食积滞症

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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