零失败简易双皮奶
6.5
综合评分
41
人做过这道菜
食堂抢饭第一人
用料
零失败简易双皮奶的做法
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230克牛奶
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180克淡奶油
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40克糖
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小火加热至糖融化，放凉备用。
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磕入两个蛋清，打散。❗️ 蛋清不要以我图中的状态为准，我那个是刚磕入碗里的图片，一定要打出白色泡沫，不然不凝固。
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一边倒入牛奶混合物一边搅拌均匀。过筛两次后再蒸。❗️ 牛奶放凉再倒入蛋清，不然不凝固。
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碗上盖保鲜膜牙签扎孔上蒸锅，中火十分钟，后焖十分钟出锅。细节看小贴士。
小贴士
1.蛋清不要以我图中的状态为准，我那个是刚磕入碗里的图片，一定要打出白色泡沫，不然不凝固。
2.牛奶放凉再倒入蛋清，不然不凝固。
3.此方子标题明确，简易版的双皮奶，所以不要杠它没有双层皮…我个人比较懒，顺德正宗的操作也不适合我这个手残。
2.牛奶放凉再倒入蛋清，不然不凝固。
3.此方子标题明确，简易版的双皮奶，所以不要杠它没有双层皮…我个人比较懒，顺德正宗的操作也不适合我这个手残。
