咸蛋黄吐司
7.7
综合评分
8
人做过这道菜
蜜斯吾
一款咸口的吐司，喜欢咸蛋黄的朋友可以尝试一下！
用料
咸蛋黄吐司的做法
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事先将咸蛋黄放进白酒中浸泡30分钟。
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取出浸泡好的咸蛋黄放微波炉叮一分钟或者烤箱180度烤5分钟。用叉子将咸蛋黄弄碎。
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材料中除了黄油和咸蛋黄，一起放进厨师机开启揉面模式
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加入黄油后，面团揉出手套膜
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此时加入咸蛋黄碎，继续揉均匀
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盖上保鲜膜室温发酵
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发酵至两倍大
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将面团取出，按压排气后平均分成三等分，盖上保鲜膜松弛十五分钟
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取一个松弛好的面团，擀成椭圆
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自上而下卷起，盖保鲜膜松弛10分钟
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再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉
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卷起
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面团放入吐司盒
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放在温度35度左右湿度75%的环境下发酵至八到九分满
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烤箱预热190度预热后，中下层上下管180度烘烤40分钟，顶部上色要及时盖锡纸。
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出炉马上脱模至冷却架放凉。切开好多咸蛋黄。
