人汗菜滋卷

取面粉一碗，用筷子加水搅拌成絮状后，用手揉成面团。可能不太光，放5分钟后再揉一下就会揉光滑。放到一边醒着。面团不要软，硬点。

人汗菜用水焯过切成碎末。加入葱花，姜末

把虾皮用油煎一下。

鸡蛋炒成蛋花。

黑木耳切末。都伴入馅中。再加入点五香粉，胡椒粉，花椒粉，盐，拌匀。倒点香油拌匀。加入蛋碎。

这时，面已经醒好了，用擀面杖擀成大圆片。把菜铺再上面，最外层留空。中心位置留空。

从中心位置划开十字刀口。然后慢慢往外卷，刚开始两层不太好卷。后面就好卷了。卷成一个封闭的大圆环。

按照锅的大小，切成长短，放在箅子上

锅上汽后，放入菜卷，蒸10分钟

正好后，切段。蘸水或这样吃都了。

蘸水，可用蒜碎，酱油，醋，香油，油拨辣子调成汁。