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中餐厅3之鱼香茄子煲

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陵水冰凌的厨房  陵水冰凌
里面加的蒜应该是用油炒过的，所以做出来的更香

用料  

茄子
蒜
淀粉
葱
醋
糖
豆瓣酱
生抽

中餐厅3之鱼香茄子煲的做法  

  1. 热锅下油将肉沫先炒一下

    中餐厅3之鱼香茄子煲的做法 步骤1

  2. 然后加入葱姜蒜沫以及辣椒面拌炒

    中餐厅3之鱼香茄子煲的做法 步骤2

  3. 然后加入去皮的茄子段（大厨说切成段好熟而且更入味），翻炒至变软

    中餐厅3之鱼香茄子煲的做法 步骤3

  4. 最后加入适量的醋，糖（1.5：1的量最好吃，喜欢酸点的就2：1放），少量豆瓣酱和适量生抽，味道不够可以加盐

    中餐厅3之鱼香茄子煲的做法 步骤4

  5. 最后用水淀粉勾芡收汁

    中餐厅3之鱼香茄子煲的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

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中餐厅3之鱼香茄子煲相关分类

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该菜谱发布于 2019-08-08 20:32:43
1301 收藏
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中餐厅3之鱼香茄子煲的答疑

  • 假装不会做饭的高手(下厨房)
    假装不会做饭的高手  2019-09-28  
    0 赞
    茄子不用先炸一下吗
    作者回复 2019-09-29  
    不用
  • 下厨房用户_y3sjb(下厨房)
    下厨房用户_y3sjb  2019-09-12  
    0 赞
    怎么我炒的时候没这么多汁
    作者回复 2019-09-12  
    油放多了？我炒的时候没有呢

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