水果茶

9.4 综合评分
57 人做过这道菜
自从去年我的阿氏奶茶铺开张以后,就一直被大家催更新的奶茶单,这不今年带着新的五款新品水果茶再次营业了!连去年的奶茶铺都还没看的同学,麻烦你先在这里补一下功课:https://www.xiachufang.com/recipe/103149291/
今年的奶茶走的是比较清爽路线,灵魂食材就是你爱吃的各种水果!制作起来超级方便,而且甜度也完全可以自己掌控!在家做还可以疯狂续杯,想怎么吸都随你~

用料  

冷泡茶
新鲜茉莉花 2大勺
碧螺春 2大勺
芝士奶盖
奶油奶酪 100g
奶油 200g
牛奶 80g
岩盐 1g
炼乳 30g
蜜桃草莓奶盖
草莓酱 2大勺
桃子肉 180g
冷泡茶 100ml
冰块 250g
芝士奶盖 150g
葡萄多肉奶盖
葡萄 150g(一半去皮)
冷泡茶 80ml
冰块 300g
白糖 15g
葡萄果肉 30g
芝士奶盖 150g
粉红芭乐奶盖
芭乐 160g
冷泡茶 160ml
冰块 250g
25g
芝士奶盖 150g
香橙桂花乌龙
橙子 2个
乌龙茶 100ml
冰块 300g
20g
干桂花
综合水果冰茶
西瓜
菠萝
青柠
苹果
西柚
百香果 1个
小青桔 2个
冰块
蜂蜜 2大勺
冷泡茶 100ml

水果茶的做法  

  1. 先制作一个茶底,新鲜茉莉花2大勺,碧螺春2大勺冷泡隔夜

    水果茶的做法 步骤1
  2. 制作芝士奶盖,牛奶微波炉转40秒,与室温软化的奶油奶酪搅拌混合,加入岩盐和炼乳提升奶味

    水果茶的做法 步骤2
  3. 奶油冷藏后打发到6-7分发,有花纹且流动性比较强的状态就好。奶油和芝士糊混合,用蛋抽混匀,盖保鲜膜放冰箱待用

    水果茶的做法 步骤3
  4. 第一款:蜜桃草莓奶盖,桃子去皮切块+茉莉花茶+冰块+草莓酱一起加入搅拌机搅拌

    水果茶的做法 步骤4
  5. 搅拌好之后倒入杯中,加上冷藏好的奶盖即可

    水果茶的做法 步骤5
  6. 第二款:葡萄多肉奶盖,剥皮葡萄+未剥皮葡萄+冷泡茶+冰块+糖一起加入搅拌机搅拌

    水果茶的做法 步骤6
  7. 搅拌好之后倒在杯中,加一些切碎的葡萄果肉,最上放入奶盖

    水果茶的做法 步骤7
  8. 第三款:粉红芭乐奶盖,红心芭乐去皮切块+冷泡茶+冰块+糖一起加入搅拌机搅打

    水果茶的做法 步骤8
  9. 搅拌好倒进杯子里最上面放上奶盖

    水果茶的做法 步骤9
  10. 第四款:香橙桂花乌龙,半个橙子切片,一个半橙子去皮取出果肉,橙子果肉+乌龙茶+冰块+糖,搅拌机打碎

    水果茶的做法 步骤10
  11. 30g橙子果肉切碎和干桂花放进杯子里,然后倒入打好的橙子茶,最后加一些橙子片装饰

    水果茶的做法 步骤11
  12. 第五款:综合水果冰茶,水果切成小块或切片,放在杯中加入蜂蜜和冷泡茶,最后加入冰块,最好放冰箱冷藏半小时再喝

    水果茶的做法 步骤12
  13. 夏天冰箱里长备着冷泡茶,不仅喝起来神清气爽,还可以搭配水果做成各种口味的果茶,家里水果品种丰富的话,做成综合水果冰茶好看又好喝,自己做的饮品喝起来也比较健康~夏日清爽奶盖水果茶铺随时营业!

    水果茶的做法 步骤13

小贴士

1. 茶底可以任意替换成你们喜欢的茶做的冷泡茶~
2. 芝士奶盖建议现做,不建议一次做很多放在冰箱里长期储存,口感和味道都会有明显的差别
3. 综合水果冰茶冷藏半小时可以让每个水果在浸泡后散发出自身的味道,所有的水果都可以根据自己的喜好替换,但强烈建议百香果一定要有!

参照这个菜谱,大家做出 57 作品

全部57个作品

 
该菜谱创建于 2019-08-08 16:14:02
27394 收藏


水果茶的答疑

  • 空气微甜  8个月前  
    4
    请问阿老师~冷泡茶中水的量是多少?谢谢老师!
  • 徐鹿艺  4个月前  
    3
    不放奶盖了,太麻烦了
  • 水果加糖  1年前  
    2
    请问这个破壁机是哪款?
  • 独自温暖  1年前  
    2
    为什么?好久不发布新菜了!
  • 小唐很甜  2个月前  
    1
    想买泡茶的杯子
  • 花花花祭  4个月前  
    1
    可以分享下这个是什么牌子的碎冰机嘛
  • 无天份  6个月前  
    1
    请问下美女大厨,能不能直接用茉莉绿茶叶能?如果用茉莉绿茶叶能不能也用冷开水泡?
  • 吃货研究所Gavin  7个月前  
    1
    按作者的方式做了冷泡茶汤底,请问可以冷藏几天的呢?谢谢🙏
  • 小唐很甜  2个月前  
    0
    想买泡茶的杯子
  • 卡拉卡拉ddd  2个月前  
    0
    蜜桃是不是忘写放糖了?做出来没味道

以上留言由作者回复后显示